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Tomate recheado com Bacalhau em cama de Rúcula

Riberalves_Nutricionistas_Mariana Abecassis_4

Modo de preparação

1. Cozer o bacalhau cerca de 7 minutos em água a ferver. Desfiar em pedaços pequenos e deixar arrefecer.

 

2. Lavar e cortar os tomates em 2 metades. Retirar o interior com uma colher.

 

3. Numa taça, juntar o bacalhau e o queijo ricota. Mexer bem e juntar o cebolinho fresco picado.

 

4. Depois de misturar tudo, rechear os tomates com o preparado.

 

5. Servir os tomates recheado em cama de rúcula.

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Ingredientes:
1 Lombo de bacalhau Riberalves
Cebolinho
4 Tomates
1 Embalagem de queijo ricota
Rúcula
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