Descongelar los lomos de bacalao, pasarlos por agua corriente fr\u00eda y secarlos bien con toallas de papel.<\/p>\n\n\n\n
Colocar en una bandeja de horno con aceite de oliva y enrollar los lomos de bacalao para engrasar todos los lados con aceite de oliva. Deja la piel hacia abajo.
En el mortero, derrita la mezcla de pimiento con las hierbas secas y col\u00f3quelo encima de los lomos, presionando bien.
Hornee en el horno precalentado a 180\u00b0 C durante 15 a 20 minutos (hasta que el bacalao separe las astillas).<\/p>\n\n\n\n
Pela la yuca, en cuartos a lo largo para quitar el filamento del medio, y c\u00f3rtala en cubos peque\u00f1os. Cocine en abundante agua con sal hasta que est\u00e9 suave (20 a 25 minutos).
Luego, escurrir dejando el equivalente a una taza de caf\u00e9 del agua de cocci\u00f3n de la yuca en la sart\u00e9n y triturar la yuca con un machacador de pur\u00e9 de papas o con un tenedor, hasta obtener un pur\u00e9, agregando agua de cocci\u00f3n de yuca si es necesario.<\/p>\n\n\n\n
Mezclar bien la c\u00farcuma en polvo con la leche de coco.<\/p>\n\n\n\n
Ablande la cebolla finamente picada en un chorrito de aceite de oliva, junte el pur\u00e9 de yuca y la leche de coco con c\u00farcuma.<\/p>\n\n\n\n
Remueve muy bien a fuego lento a medio durante 1 a 2 minutos, rectifica las especias.<\/p>\n\n\n\n
Agrega abundante cebollino picado y mezcla<\/p>\n\n\n\n
Sirve inmediatamente con los lomos de bacalao asado, el cebollino picado y una ensalada verde.<\/p>\n\n\n\n
Roc\u00ede el fondo de una sart\u00e9n con aceite de oliva y cubra con una capa de cebolla y puerros en rodajas.<\/p>\n\n\n\n
Haz otra capa con chips de bacalao, espolvorea con perejil y cilantro picado, adem\u00e1s de unas aceitunas descarozadas, cortadas en rodajas.<\/p>\n\n\n\n
Roc\u00ede con cucharadas de aceite de oliva y leche de coco. Repite las capas hasta que los ingredientes est\u00e9n terminados. Incorpora una copa de buen vino blanco al final.<\/p>\n\n\n\n
Tape la sart\u00e9n y cocine a fuego medio hasta que est\u00e9 cocido durante 25 a 30 minutos. Rectificar la sal.<\/p>\n\n\n\n
Sirve el bacalao con leche de coco y mango con arroz blanco suelto y mango fresco cortado en rodajas, sazonado con unas gotas de jugo de lim\u00f3n y cebollino picado.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13396,"template":"","categories":[363],"colecoes":[370],"tipos-bacalhau":[373],"class_list":["post-13395","receitas","type-receitas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-outono-inverno-es","colecoes-outono-inverno-es","tipos-bacalhau-lombos-es"],"acf":[],"yoast_head":"\n