Recettes

Que diriez-vous d’une recette pratique de morue aux crevettes préparée avec de la morue Riberalves? Consultez la recette complète et bon appétit !

Décongeler les longes de morue, puis les placer sur un plateau de cuisson et les assaisonner avec de l’ail finement haché, du poivre et la moitié de l’huile d’olive.

Décongelez également les crevettes, pelez-les et assaisonnez-les de sel et de poivre. Faites bouillir l’œuf, laissez-le bouillir pendant 12 minutes et laissez-le à refroidir dans un bol d’eau froide.

Épluchez et lavez les oignons et coupez-les en morceaux.

Laver les tomates, les faire entaille en croix sur leurs peaux, les ébouillanter pendant 30 secondes, les mettre dans un bol avec de l’eau froide, puis enlever la peau et les graines et les hacher finement.

Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et une feuille de laurier et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les tomates, laisser mijoter un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, arroser de vinaigre, rectifier l’assaisonnement et retirer du feu.

Mettez le plateau de morue dans un four préchauffé à 180 ºC pendant 15 minutes.

Ajoutez ensuite les crevettes, couvrez avec la sauce et faites cuire un peu plus longtemps au four jusqu’à ce que la morue et les crevettes soient cuites.

Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en deux, faites-les cuire dans de l’eau assaisonnée de sel, égouttez-les, passez-les au passe-vite, ajoutez le beurre et le lait, assaisonnez de noix de muscade et de poivre et mélangez bien.

Disposez les longes de morue sur un plat, recouvrez-les de sauce tomate, ajoutez les crevettes sur le dessus, comme illustré sur la photo et ajoutez la purée tout autour, à l’aide d’une poche à douille.

Épluchez l’œuf dur, coupez le à l’aide d’un coupe-oeuf à mailles fines, répandez-le sur la morue, garnissez de persil haché et servez. La recette de la morue aux crevettes est prête.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE !