Morue sur lit de chou portugais
Découvrez la délicieuse recette de Morue sur lit de chou portugais, accompagnée de la meilleure morue séchée à la portugaise, et bon appétit !
Ingrédients
150 g de lardons
2 gousses d’ail hachées
300 g de chou portugais émincé
100 g de farine de manioc
400 g de pommes de terre à chair ferme
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel de mer
Poivre noir
Mode de Préparation
Une délicieuse recette de morue sur lit de chou portugais avec la meilleure morue séchée à la portugaise. Découvrez la recette complète ci-dessous, et bon appétit !
Cuire les pommes de terre au four à 180 ºC, arrosées d’huile d’olive et saupoudrées de sel, pendant 30 minutes.
Cuire les longes pendant 10 minutes à l’eau bouillante et égoutter immédiatement
Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle les lardons dans leur graisse jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez et réservez.
Dans la même poêle, mettre les gousses d’ail et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles crépitent, ajouter le chou, salez et poivrez, puis faire cuire jusqu’à ce que le chou ait réduit. Enlever et réserver.
Toujours dans la même poêle, mettre un filet d’huile d’olive et faire chauffer, ajouter la farine de manioc et laisser cuire jusqu’à ce qu’elle prenne de la couleur.
Servir la morue sur le lit de chou portugais au lard fumé et saupoudrer avec la farine de manioc. Servir avec les pommes de terre