D\u00e9congelez les longes de morue, rincez-les sous l\u2019eau froide et s\u00e9chez-les bien avec du papier absorbant. Mettez-les dans un plat \u00e0 four avec l\u2019huile d\u2019olive et des brins de romarin, faite cuire au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0 pendant 15-20 minutes (jusqu\u2019\u00e0 ce que les lamelles de morue s\u2019ouvrent).<\/p>\n\n\n\n
Couper le chou en julienne et le blanchir pendant 2-3 minutes dans de l\u2019eau bouillante sal\u00e9e. Bien \u00e9goutter.<\/p>\n\n\n\n
Faire fondre l\u2019ail finement hach\u00e9 dans l\u2019huile d\u2019olive, puis ajouter le chou blanchi et faire revenir pendant 5 min environ. Ajouter le pain de ma\u00efs \u00e9miett\u00e9, remuer et faire sauter 2-3 minutes, en ajoutant un filet d\u2019huile d\u2019olive si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9plucher et couper les patates douces en cubes, les assaisonner de sel et de paprika, puis les faire revenir dans l\u2019huile d\u2019olive jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient tendres.<\/p>\n\n\n\n
Servir les longes de morue r\u00f4tis avec les migas au chou et au pain de ma\u00efs, et les patates douces saut\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n