Cuire la tranche de morue 7 minutes et l\u2019effiler.<\/p>\n\n\n\n
Hacher l\u00e9g\u00e8rement la morue au robot, r\u00e9server sur une assiette.<\/p>\n\n\n\n
Mettre l\u2019huile d\u2019olive, les oignons et les gousses d\u2019ail hach\u00e9s dans une po\u00eale et les faire revenir \u00e0 feu doux jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s. Ajouter la morue et laisser cuire 5 minutes. Remuer de temps en temps.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter la farine et bien m\u00e9langer \u00e0 la morue. Verser le lait, bien m\u00e9langer le tout, laisser \u00e9paissir puis \u00e9teindre le feu. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et du jus de citron. Saupoudrer de persil hach\u00e9 et bien m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9server le m\u00e9lange sur un plat et laisser refroidir. Une fois le m\u00e9lange refroidi, former des croquettes avec les mains.<\/p>\n\n\n\n
Passer les croquettes dans l\u2019\u0153uf battu puis dans la chapelure aromatis\u00e9e, les faire frire dans l\u2019huile tr\u00e8s chaude jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient dor\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n