{"id":6532,"date":"2021-05-25T14:43:14","date_gmt":"2021-05-25T13:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/riberalves.pt\/receitas\/posta-de-bacalhau-assado-com-esparregado-e-batata-a-murro\/"},"modified":"2024-03-08T15:20:39","modified_gmt":"2024-03-08T15:20:39","slug":"darne-de-morue-rotie-avec-esparregado-et-pommes-de-terre-au-four","status":"publish","type":"receitas","link":"https:\/\/riberalves.pt\/fr\/recettes\/darne-de-morue-rotie-avec-esparregado-et-pommes-de-terre-au-four\/","title":{"rendered":"Darne de morue r\u00f4tie avec esparregado et pommes de terre au four"},"content":{"rendered":"\n

Une fois d\u00e9congel\u00e9s, assaisonnez les Longes de Morue Traditionnels Riberalves<\/a><\/strong> <\/a>avec l’ail \u00e9minc\u00e9, l’huile d’olive, le vin blanc et les feuilles de laurier. R\u00e9server.<\/p>\n\n\n\n

Dans une petite casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites cuire pendant 1 minute en remuant. Ajoutez progressivement la cr\u00e8me, en remuant avec un fouet pour \u00e9viter les grumeaux, et laissez \u00e9paissir.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter les fanes de navet, pr\u00e9alablement lav\u00e9es et coup\u00e9es en petits morceaux, et faire cuire jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres. Puis, r\u00e9duire avec un mixeur plongeant. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade et remuez. Si l\u2019esparregado est trop liquide, faites-le cuire quelques minutes de plus \u00e0 feu doux.<\/p>\n\n\n\n

Placez les petites pommes de terre sur un plateau de cuisson, recouvertes d’une bonne couche de sel, et faites-les cuire au four, pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00baC, pendant environ 35 minutes. Transf\u00e9rez la morue et la marinade sur un autre plateau et faites cuire au four pendant 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Disposez l\u2019esparregado de fanes de navet dans un plat et placez les longes de morue par-dessus. Retirez l’exc\u00e8s de sel des pommes de terre, \u00e9crasez-les l\u00e9g\u00e8rement, versez un filet d\u2019huile d\u2019olive et servez sans attendre.<\/p>\n\n\n\n

Partenariat t\u00e9l\u00e9culinaire<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/a>PR\u00caTE \u00c0 \u00caTRE SAVOUR\u00c9E!<\/a><\/strong><\/strong><\/h2>\n","protected":false},"featured_media":1972,"template":"","categories":[264,273,252,53],"colecoes":[323,326],"tipos-bacalhau":[245],"class_list":["post-6532","receitas","type-receitas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-outono-inverno-fr","category-de-conforto-fr","category-originais-fr","category-traditionelles","colecoes-noel","colecoes-occasions-speciales","tipos-bacalhau-tranche-de-morue"],"acf":[],"yoast_head":"\nDarne de morue r\u00f4tie avec esparregado et pommes de terre au four - Riberalves<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Darne de morue r\u00f4tie avec esparregado et pommes de terre au four. Que diriez-vous d'essayer cette recette? 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