{"id":6559,"date":"2021-05-23T23:56:07","date_gmt":"2021-05-23T22:56:07","guid":{"rendered":"https:\/\/riberalves.pt\/receitas\/bacalhau-no-forno-com-batatas-duchesse-manga-e-vinagreta-de-beterraba\/"},"modified":"2024-03-08T15:20:43","modified_gmt":"2024-03-08T15:20:43","slug":"morue-rotie-avec-pommes-de-terre-duchesse-mangue-et-vinaigrette-a-la-betterave","status":"publish","type":"receitas","link":"https:\/\/riberalves.pt\/fr\/recettes\/morue-rotie-avec-pommes-de-terre-duchesse-mangue-et-vinaigrette-a-la-betterave\/","title":{"rendered":"Morue r\u00f4tie avec pommes de terre duchesse, mangue et vinaigrette \u00e0 la betterave"},"content":{"rendered":"\n

Vous cherchez une recette sp\u00e9ciale de morue<\/a> r\u00f4tie avec des pommes de terre duchesse ? Consultez la recette compl\u00e8te!<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9congelez \u00e0 l\u2019avance les longes de morue Riberalves. Dans un plat de cuisson versez de l\u2019huile d’olive et placez un m\u00e9lange de poivres en grain et une feuille de laurier.<\/p>\n\n\n\n

Disposez les longes de morue c\u00f4t\u00e9 peau vers le haut dans le plat, arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et faites-les cuire dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0 C pendant environ 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Pour pr\u00e9parer les pommes de terre duchesse : Faites cuire les pommes de terre pel\u00e9es et coup\u00e9es en d\u00e9s dans de l’eau sal\u00e9e. Egouttez bien et \u00e9crasez-les avec un presse-pur\u00e9e. Ajoutez le beurre et m\u00e9langez le tout.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter les jaunes d’\u0153ufs pr\u00e9alablement battus et assaisonn\u00e9s de sel, de poivre noir fra\u00eechement moulu et de noix de muscade et bien m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n

Mettez la pur\u00e9e dans une poche \u00e0 douille avec une douille \u00e9toil\u00e9e ou cannel\u00e9e et d\u00e9posez de petites quantit\u00e9s simulant de petites roses, sur le plateau de cuisson d\u00e9j\u00e0 recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Faire cuire dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0 C pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la viande soit dor\u00e9e (m\u00eame temps que les longes de morue).<\/p>\n\n\n\n

Pour pr\u00e9parer la vinaigrette : \u00e9crasez bien la betterave cuite avec une fourchette, ajoutez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive, 6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre, du sel et du poivre noir fra\u00eechement moulu et m\u00e9langez bien.<\/p>\n\n\n\n

Servir les longes de morue avec les pommes de terre duchesse, les d\u00e9s de mangue et la vinaigrette \u00e0 la betterave, le tout saupoudr\u00e9 de thym.<\/p>\n\n\n\n

La recette de la Morue Riberalves r\u00f4tie au four avec des pommes de terre duchesse est pr\u00eate! Aidez-vous.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>PR\u00caTE \u00c0 \u00caTRE SAVOUR\u00c9E!<\/a><\/strong><\/strong><\/h2>\n","protected":false},"featured_media":3736,"template":"","categories":[37,252,55],"colecoes":[323,326,329],"tipos-bacalhau":[239],"class_list":["post-6559","receitas","type-receitas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-elaborees-fr","category-originais-fr","category-recette-du-chef","colecoes-noel","colecoes-occasions-speciales","colecoes-original-et-innovant","tipos-bacalhau-paves-de-morue"],"acf":[],"yoast_head":"\nMorue r\u00f4tie avec pommes de terre duchesse, mangue et vinaigrette \u00e0 la betterave - Riberalves<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vous cherchez une recette sp\u00e9ciale de morue au four avec des pommes de terre? Voir ici la recette compl\u00e8te! 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