Une recette typique de No\u00ebl, pr\u00e9par\u00e9 avec la meilleure morue et r\u00e9alis\u00e9e par les mains du grand Chef Miguel Laffan, Morue de No\u00ebl!<\/p>\n\n\n\n
Coupez l’oignon, la carotte, l’ail et le c\u00e9leri en morceaux, placez-les dans une casserole avec une feuille de laurier et le persil. Ajoutez suffisamment d’eau pour parvenir ensuite \u00e0 couvrir la morue.<\/p>\n\n\n\n
Faites cuire le bouillon de l\u00e9gumes pendant 20 minutes, retirez du feu, filtrez et laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n
Placez les longes de morue <\/a>\u00e0 temp\u00e9rature ambiante dans le bouillon refroidi et faites-les cuire en pla\u00e7ant la casserole sur un feu vif pendant 7 minutes au total; R\u00e9server.<\/p>\n\n\n\n Filtrez le bouillon, salez et poivrez et utilisez-le pour cuire les pommes de terre et le chou ; retirez-les et mettez-les de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Servir avec un \u0153uf dur comme le veut la tradition.<\/p>\n\n\n\n Conseil : temps de cuisson de 7 minutes – respecter les temps de cuisson de la morue <\/a>est la moiti\u00e9 du chemin vers un repas r\u00e9ussi. Les 7 minutes nous donnent un point de cuisson id\u00e9al, l\u2019int\u00e9grit\u00e9 des morceaux de morue et une succulence maximale.<\/p>\n\n\n\nPR\u00caTE \u00c0 \u00caTRE SAVOUR\u00c9E!<\/a><\/strong><\/h2>\n","protected":false},"featured_media":1616,"template":"","categories":[252,55],"colecoes":[323,326],"tipos-bacalhau":[239],"class_list":["post-8134","receitas","type-receitas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-originais-fr","category-recette-du-chef","colecoes-noel","colecoes-occasions-speciales","tipos-bacalhau-paves-de-morue"],"acf":[],"yoast_head":"\n