Souffl\u00e9 de morue au pain avec la meilleure morue portugaise : la morue de Riberalves. D\u00e9couvrez la recette compl\u00e8te et Bon Ap\u00e9tit!<\/p>\n\n\n\n
Pour pr\u00e9parer un d\u00e9licieux souffl\u00e9 de morue <\/a>au pain, d\u00e9congelez les miettes de morue, puis rincez, placez dans une casserole, ajoutez de l’eau jusqu’\u00e0 ce que toute la morue soit couverte, portez \u00e0 \u00e9bullition et \u00e9teignez le feu.<\/p>\n\n\n\n Egouttez la morue et \u00e9miettez-la davantage.<\/p>\n\n\n\n Ajoutez le pain coup\u00e9 en morceaux dans l\u2019eau de cuisson de la morue et laissez-le tremper.<\/p>\n\n\n\n Pelez les gousses d’ail, hachez-les, versez-les dans une casserole, ajoutez l’huile d’olive, portez \u00e0 \u00e9bullition et faites-les sauter jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Ajoutez le pain bien \u00e9goutt\u00e9 entre vos mains, m\u00e9langez bien, puis ajoutez la morue, remuez \u00e0 nouveau jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne, retirez du feu et laissez refroidir l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n Allumez le four \u00e0 180\u00baC, graissez plusieurs des moules hauts en fa\u00efence avec de l’huile d’olive et saupoudrez-les de chapelure.<\/p>\n\n\n\n Ajoutez les jaunes d’\u0153ufs au m\u00e9lange de morue, remuez bien, ajustez le sel, assaisonnez avec une pinc\u00e9e de poivre, ajoutez le persil ou la coriandre hach\u00e9e et remuez.<\/p>\n\n\n\n S\u00e9par\u00e9ment, montez les blancs d’\u0153ufs en neige et incorporez-les d\u00e9licatement au m\u00e9lange.<\/p>\n\n\n\n R\u00e9partissez le m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent dans les moules, saupoudrez de chapelure et faites cuire au four pendant environ 40 minutes.<\/p>\n\n\n\n Retirer et servir sans attendre garni de persil ou de coriandre hach\u00e9e. Vous pouvez l’accompagner d’une salade.<\/p>\n\n\n\nPR\u00caTE \u00c0 \u00caTRE SAVOUR\u00c9E !<\/a><\/strong><\/h2>\n","protected":false},"featured_media":2416,"template":"","categories":[264,39,252],"colecoes":[332,320,329,341,338],"tipos-bacalhau":[234],"class_list":["post-8258","receitas","type-receitas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-outono-inverno-fr","category-entrees-et-aperitifs","category-originais-fr","colecoes-automne-hiver","colecoes-entrees-et-collations","colecoes-original-et-innovant","colecoes-plats-familiaux","colecoes-printemps-ete","tipos-bacalhau-miettes"],"acf":[],"yoast_head":"\n