Avez-vous d\u00e9j\u00e0 pens\u00e9 \u00e0 associer la morue et les crevettes dans la m\u00eame recette ? Consultez la recette compl\u00e8te de Cr\u00eapes de Morue et Crevettes et Bon App\u00e9tit !!<\/p>\n\n\n\n
Faites cuire et \u00e9miettez la morue.<\/p>\n\n\n\n
Faites cuire et d\u00e9cortiquez les crevettes. Conservez les t\u00eates de crevettes pour faire une r\u00e9duction avec un brin d’\u00e9perlan<\/p>\n\n\n\n
Faites fondre le beurre dans une po\u00eale et placez-y la morue et les crevettes. Saupoudrez d’un peu de farine, en remuant constamment, et ajoutez le lait parfum\u00e9 avec la r\u00e9duction des t\u00eates de crevettes petit \u00e0 petit jusqu’\u00e0 obtention d’une p\u00e2te cr\u00e9meuse. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez la ciboulette. R\u00e9server.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes en battant la farine, l’\u0153uf, le lait et une pinc\u00e9e de sel avec un batteur. Graissez une po\u00eale de 18 cm de diam\u00e8tre avec un peu d’huile et versez-y une tasse de p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes. D\u00e8s que la cr\u00eape commence \u00e0 se d\u00e9coller, retournez-la de l’autre c\u00f4t\u00e9 pendant une autre minute. Empilez les cr\u00eapes les unes sur les autres au-dessus d’une casserole d’eau bouillante pour les garder au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9parez une sauce b\u00e9chamel avec le beurre, la farine et le lait, aromatisez avec la noix de muscade et assaisonnez avec du sel et du poivre. Farcir les cr\u00eapes avec la p\u00e2te de morue et de crevettes, les rouler et les recouvrir de b\u00e9chamel. Faites-les cuire dans un four chaud recouvert de parmesan jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
(C’est \u00e9galement d\u00e9licieux et int\u00e9ressant d’intercaler des cr\u00eapes farcies aux \u00e9pinards, \u00e0 la mozzarella et aux pignons de pin entre chaque cr\u00eape de morue et de crevettes)<\/p>\n\n\n\n