{"id":15938,"date":"2026-04-22T19:47:48","date_gmt":"2026-04-22T18:47:48","guid":{"rendered":"https:\/\/riberalves.pt\/?post_type=receitas&#038;p=15938"},"modified":"2026-04-22T19:47:50","modified_gmt":"2026-04-22T18:47:50","slug":"bacalhau-assado-com-alecrim-e-batata-doce-em-fatias-grossas","status":"publish","type":"receitas","link":"https:\/\/riberalves.pt\/pt-br\/receitas\/bacalhau-assado-com-alecrim-e-batata-doce-em-fatias-grossas\/","title":{"rendered":"Bacalhau assado com alecrim e batata-doce em fatias grossas"},"content":{"rendered":"\n<p>Descongele previamente o bacalhau na geladeira. Depois de descongelado, seque bem com papel-toalha. Coloque os lombos em uma assadeira untada com azeite, salpique generosamente com alecrim, regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C por cerca de 25 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Para as batatas-doces: lave bem as batatas-doces e corte-as em gomos no sentido longitudinal (6 gomos por batata). Coloque em uma tigela e tempere com alho em p\u00f3, gengibre em p\u00f3, p\u00e1prica, sal e pimenta-preta a gosto e um fio generoso de azeite.<\/p>\n\n\n\n<p>Misture bem e distribua em uma assadeira forrada com papel-alum\u00ednio, sem sobrepor. Leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C por 35 minutos (10 minutos antes de colocar o bacalhau e 25 minutos assando junto com os lombos).<\/p>\n\n\n\n<p>Para o molho:<\/p>\n\n\n\n<p>Misture bem a maionese com salsa picada a gosto e pimenta do reino.<\/p>\n\n\n\n<p>Sirva os lombos de bacalhau com as batatas-doces wedges e a maionese de salsa.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":15939,"template":"","categories":[107],"colecoes":[334],"tipos-bacalhau":[240],"class_list":["post-15938","receitas","type-receitas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-elaboradas-pt-br","colecoes-pascoa-pt-br","tipos-bacalhau-lombos-pt-br"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bacalhau assado com alecrim e batata-doce em fatias grossas - Riberalves<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Esta proposta reinventa o tradicional bacalhau assado, substituindo a batata branca pela do\u00e7ura terrosa e a textura aveludada da batata-doce. Cortada em fatias grossas, a batata-doce n\u00e3o s\u00f3 serve de cama para o peixe, como absorve os sucos da cozedura, criando uma harmonia perfeita entre o salgado e o doce.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/riberalves.pt\/pt-br\/receitas\/bacalhau-assado-com-alecrim-e-batata-doce-em-fatias-grossas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bacalhau assado com alecrim e batata-doce em fatias grossas - Riberalves\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Esta proposta reinventa o tradicional bacalhau assado, substituindo a batata branca pela do\u00e7ura terrosa e a textura aveludada da batata-doce. 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