{"id":16012,"date":"2026-01-13T11:23:40","date_gmt":"2026-01-13T11:23:40","guid":{"rendered":"https:\/\/riberalves.pt\/receitas\/bacalhau-com-legumes-salteados-com-molho-de-roma\/"},"modified":"2026-04-23T20:22:34","modified_gmt":"2026-04-23T19:22:34","slug":"bacalhau-com-legumes-salteados-com-molho-de-roma","status":"publish","type":"receitas","link":"https:\/\/riberalves.pt\/pt-br\/receitas\/bacalhau-com-legumes-salteados-com-molho-de-roma\/","title":{"rendered":"BACALHAU COM LEGUMES SALTEADOS COM MOLHO DE ROM\u00c3"},"content":{"rendered":"\n<p>Descongele previamente o bacalhau na geladeira. Ap\u00f3s descongelado, disponha em uma assadeira, regue com um fio de azeite e asse em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C por 25 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Refogue a cebola picada no azeite, acrescente o piment\u00e3o em tiras e salteie por 4 a 5 minutos. Em seguida, adicione os floretes de br\u00f3colis, tempere com sal e pimenta-do-reino mo\u00edda na hora e salteie por mais 4 a 5 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Enquanto isso, em uma frigideira pequena antiaderente, coloque o suco da rom\u00e3 (reserve 1 a 2 colheres de sopa de sementes inteiras para decorar no final), o a\u00e7\u00facar e 1 pau de canela, e cozinhe em fogo baixo, mexendo at\u00e9 engrossar.<\/p>\n\n\n\n<p>Desligue o fogo, polvilhe levemente com canela em p\u00f3, adicione as folhas de tomilho e misture bem. Torre os pinh\u00f5es em uma frigideira antiaderente sem gordura ou no forno. Sirva o bacalhau com os legumes salteados, regados com o molho de rom\u00e3 e decorado com folhas de tomilho, sementes de rom\u00e3 e pinh\u00f5es tostados.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":15535,"template":"","categories":[270],"colecoes":[325],"tipos-bacalhau":[248],"class_list":["post-16012","receitas","type-receitas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-originais-pt-br","colecoes-ocasioes-especiais-pt-br","tipos-bacalhau-postas-pt-br"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>BACALHAU COM LEGUMES SALTEADOS COM MOLHO DE ROM\u00c3 - Riberalves<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"O molho de rom\u00e3 traz uma acidez vibrante e uma do\u00e7ura subtil que corta a gordura natural do azeite e o salgado do bacalhau, elevando o prato para um n\u00edvel de alta gastronomia.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/riberalves.pt\/pt-br\/receitas\/bacalhau-com-legumes-salteados-com-molho-de-roma\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"BACALHAU COM LEGUMES SALTEADOS COM MOLHO DE ROM\u00c3 - 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