{"id":3135,"date":"2020-12-21T17:37:59","date_gmt":"2020-12-21T17:37:59","guid":{"rendered":"https:\/\/riberalves.pt\/receitas\/bacalhau-a-bras-com-batata-doce-palha\/"},"modified":"2024-03-08T16:09:08","modified_gmt":"2024-03-08T16:09:08","slug":"bacalhau-a-bras-com-batata-doce-palha","status":"publish","type":"receitas","link":"https:\/\/riberalves.pt\/pt-br\/receitas\/bacalhau-a-bras-com-batata-doce-palha\/","title":{"rendered":"Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s com batata-doce palha"},"content":{"rendered":"\n

Para preparar uma receita deliciosa de Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s com Batata-Doce palha, comece a descongelar as Postas de Bacalhau. <\/a><\/p>\n\n\n\n

Coza as postas em \u00e1gua abundante por 6 minutos aproximadamente, limpe de pele e espinhas e lasque.<\/p>\n\n\n\n

Para a batata-doce palha: rale as batatas-doces no ralador maior, lave bem em \u00e1gua corrente e coloque de molho em \u00e1gua fria com uma pitada de sal por 5 a 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Depois, espalhe sobre um pano de cozinha e seque muito bem (se necess\u00e1rio com a ajuda de um papel de cozinha), coloque numa ta\u00e7a e tempere com um fio de azeite generoso e sal e misture bem.<\/p>\n\n\n\n

A seguir, coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e distribua a batata-doce ralada, espalhando bem. <\/p>\n\n\n\n

Leve a forno pr\u00e9-aquecido a 220\u00b0 por 20 minutos (misturando a meio do tempo e voltando a espalhar bem).<\/p>\n\n\n\n

Retire do forno, volte a mexer e a espalhar e deixe arrefecer para ficarem estaladi\u00e7as. Se preferir, pode fritar a batata-doce ralada em azeite colocando pequenas quantidades de cada vez e deixando alourar.<\/p>\n\n\n\n

Amole\u00e7a em azeite as cebolas cortadas em meias-luas finas e o alho picado at\u00e9 alourar. Depois, acrescente as lascas de bacalhau e envolva delicadamente.<\/p>\n\n\n\n

A seguir, junte a batata-doce palha e os ovos bem batidos (temperados previamente com uma pitada de sal e pimenta preta mo\u00edda no momento), e envolva em lume brando at\u00e9 ficar com uma consist\u00eancia cremosa.<\/p>\n\n\n\n

Sirva salpicado com salsa picada e com azeitonas pretas a gosto.<\/p>\n\n\n\n

PRONTO A SABER BEM!<\/a><\/strong><\/h2>\n","protected":false},"featured_media":3136,"template":"","categories":[270,272,110],"colecoes":[325,328,340,346],"tipos-bacalhau":[257],"class_list":["post-3135","receitas","type-receitas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-originais-pt-br","category-outono-inverno-pt-br","category-tradicional-pt-br","colecoes-ocasioes-especiais-pt-br","colecoes-original-e-inovadora-pt-br","colecoes-refeicoes-familiares-pt-br","colecoes-tradicionais-pt-br","tipos-bacalhau-posta-tradicional-pt-br"],"acf":[],"yoast_head":"\nBacalhau \u00e0 Br\u00e1s com batata-doce palha - Riberalves<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s com batata-doce palha. Uma dica de receita bacalhau Riberalves para inovar o tradicional. 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