Descongele os lombos de bacalhau, retire a pele e as espinhas, seque com papel toalha e corte: um lombo em tiras finas para os rolls, meio lombo em cubinhos pequenos para os temakis e meio lombo em fatias finas de 23 mm de espessura e aproximadamente 2 cm de largura para os nigiris.<\/p>\n\n\n\n
Cozinhe o arroz conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Aque\u00e7a o vinagre sem ferver, acrescente o a\u00e7\u00facar e o sal e misture bem. Junte essa mistura lentamente ao arroz cozido espalhado numa travessa, mexendo devagar. Deixe esfriar em temperatura ambiente com um pano por cima.<\/p>\n\n\n\n
Hossomakis: <\/strong>Numa esteira para sushi, com as m\u00e3os molhadas, coloque a folha de nori com o lado \u00e1spero para cima e espalhe uma camada fina e uniforme de arroz. Polvilhe com gergelim. No centro, no sentido longitudinal, distribua tiras de bacalhau e de manga. Enrole com firmeza. Molhe a faca e corte o rolo ao meio, junte os dois peda\u00e7os, corte novamente ao meio e repita at\u00e9 obter 8 peda\u00e7os iguais.<\/p>\n\n\n\n Uramakis: <\/strong>Na esteira, coloque o nori com o lado \u00e1spero para cima, espalhe uma camada fina de arroz e polvilhe com gergelim. Vire ao contr\u00e1rio, deixando o arroz em contato com a esteira. No centro da alga, coloque tiras de bacalhau, abacate e pepino. Enrole com firmeza e corte em 8 peda\u00e7os iguais.<\/p>\n\n\n\n Temakis: <\/strong>Corte a folha de nori ao meio. Com as m\u00e3os molhadas, coloque o equivalente a 23 colheres de sopa de arroz em metade da folha. Polvilhe com gergelim. Adicione cubinhos de bacalhau e uma tira de manga, e feche com cuidado formando um cone. Polvilhe novamente com gergelim.<\/p>\n\n\n\n Nigiris: <\/strong>Com as m\u00e3os molhadas, modele pequenas bolinhas ovais de arroz. Passe um pouco de wasabi ou shoyu em uma fatia de bacalhau e pressione sobre o arroz, unindo e achatando levemente. Decore com cebolinha.<\/p>\n\n\n\n Sirva o sushi acompanhado de shoyu, wasabi e conserva de gengibre.<\/p>\n\n\n\n<\/h2>\n","protected":false},"featured_media":16229,"template":"","categories":[419,79,258,270],"colecoes":[319,328,337],"tipos-bacalhau":[240],"class_list":["post-5406","receitas","type-receitas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-de-partilha","category-entradas-e-petiscos-pt-br","category-frias-pt-br","category-originais-pt-br","colecoes-entradas-e-petiscos-pt-br","colecoes-original-e-inovadora-pt-br","colecoes-primavera-verao-pt-br","tipos-bacalhau-lombos-pt-br"],"acf":[],"yoast_head":"\n