Bacalhau no forno com Camarão
Ingredientes
1 lombo de Bacalhau Riberalves Dessalgado
6 camarões descascados
3 dentes de alho
5 c. sopa de azeite
pimenta do reino a gosto
açafrão a gosto
toque de gengibre em pó
salsa fresca picada
6 camarões descascados
3 dentes de alho
5 c. sopa de azeite
pimenta do reino a gosto
açafrão a gosto
toque de gengibre em pó
salsa fresca picada
Modo de Preparação
Descongele previamente o bacalhau na geladeira. Depois de descongelado, seque com papel toalha.
Para começar a preparar o bacalhau no forno com camarão, asse o bacalhau na brasa ou no forno apenas com um fio de azeite para não colar.
Deixar esfriar e separe as lascas. Separe.
Numa frigideira saltear os camarões previamente temperados com pimenta preta, açafrão e gengibre. Reserve.
Dispor as lascas de bacalhau num prato largo ou travessa e colocar os camarões. Salpicar com a salsa picada.
À parte aquecer o azeite numa frigideira juntamente com os alhos bem picados (sem deixar queimar). Deve mexer sempre.
Depois de dourados, com aspeto crocante, colocar um pouco de azeite e uma dose generosa de alho preparado sobre cada camarão.