Recettes

2 filets de morue Riberalves prêts à cuire
200 g de fusilli cuits
200 ml de crème de soja
1 courgette coupée en rondelles
1 aubergine coupée en rondelles
1 carotte coupée en rondelles
1 petit brocoli en fleurettes 1 oignon haché
2 gousses d’ail
huile d’olive q.s.
sel q.s.
poivre q.s.
herbes de Provence q.s.
150 g de fromage râpé

Placez les filets de morue encore congelés dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. Laissez cuire 10 minutes avec couvercle.

Retirez les filets, effilochez la morue en retirant la peau et les arêtes, puis réservez.

Dans un wok, ajoutez un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés.

Ajoutez les légumes restants et les assaisonnements. Mélangez bien et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez les fusilli cuits, la morue et la crème de soja. Ajustez l’assaisonnement.

Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et épaisse.

Répartissez dans des contenants, recouvrez de fromage râpé et faites gratiner au four préchauffé à 200 °C pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.