Salade chaude de morue
4
Ingrédients
400 g de morue effilochée Riberalves prête à cuire
200 g d’oignons nouveaux
4 gousses d’ail
300 g de poivrons
300 g de pommes de terre à rôtir
100 g d’olives dénoyautées
Câpres q.b.
Feuilles de laurier, brins de romarin et persil q.b.
Huile d’olive, sel et poivre q.b.
200 g d’oignons nouveaux
4 gousses d’ail
300 g de poivrons
300 g de pommes de terre à rôtir
100 g d’olives dénoyautées
Câpres q.b.
Feuilles de laurier, brins de romarin et persil q.b.
Huile d’olive, sel et poivre q.b.
Mode de Préparation
Décongelez la morue effilochée la veille.
Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four avec 2 gousses d’ail écrasées, arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et les brins de romarin.
Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 25 minutes.
Dans une poêle avec un généreux filet d’huile d’olive, faites revenir l’ail, les oignons nouveaux coupés en deux et les poivrons en morceaux.
Ajoutez la morue et laissez revenir.
Avant de retirer du feu, ajoutez les olives et les câpres.
Disposez la préparation sur un lit de pommes de terre rôties et servez avec du persil haché.