Riberalves produit plus de 30 000 tonnes de morue par an, soit l’équivalent d’environ 8 à 10 % de l’ensemble de la morue pêchée dans le monde. La capacité de production de l’entreprise a considérablement augmenté depuis l’année 2000, suite à l’investissement dans l’unité industrielle de Moita. Aujourd’hui, celle-ci est devenue la plus grande unité mondiale dédiée exclusivement au secteur de la morue.
Dans cette unité, Riberalves a mis en œuvre sa propre technologie, développée pour la production de morue dessalée surgelée – prête à cuisiner – une catégorie de produits qui, grâce à leur qualité et à leur facilité d’utilisation, a permis de réinventer la consommation de « l’amie fidèle » et de conquérir de nouveaux marchés.