Receitas

2 lombos de Bacalhau Riberalves Dessalgado
200 g de fusilli cozido
200 ml de creme de soja
1 abobrinha cortada em rodelas
1 berinjela cortada em rodelas
1 cenoura cortada em rodelas
1 brócolis pequeno em floretes
1 cebola picada
2 dentes de alho
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto
ervas de Provence a gosto
150 g de queijo ralado

Coloque os lombos de bacalhau ainda congelados em uma panela com água fria e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por 10 minutos com a tampa. Retire os lombos, desfie, removendo pele e espinhas, e reserve.

Em um wok, adicione um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho picados.

Adicione os restantes legumes e os temperos. Mexa bem e cozinhe até ficarem macios.

Junte o fusilli cozido, o bacalhau e o creme de soja, ajustando os temperos.

Misture bem até obter uma consistência cremosa e espessa.

Distribua em recipientes para marmitas, cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 5 minutos ou até dourar.