Linguine nero com tomate e línguas de bacalhau com cebolinha
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Ingredientes
400 g de Línguas de bacalhau Riberalves Dessalgado
azeite a gosto
250 g de cebola
1 dente de alho
400 g de tomate maduro
sal e pimenta do reino a gosto
100 ml de vinho branco
250 g de linguine nero
cebolinha a gosto
azeite a gosto
250 g de cebola
1 dente de alho
400 g de tomate maduro
sal e pimenta do reino a gosto
100 ml de vinho branco
250 g de linguine nero
cebolinha a gosto
Modo de Preparação
Descongele as línguas de bacalhau, passe por água corrente fria e escorra bem.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até amolecerem.
Depois, adicione o tomate picado (sem pele) e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora e acrescente as línguas de bacalhau. Regue com o vinho branco, deixe ferver por 1 minuto para evaporar o álcool, tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.
Cozinhe a massa em água fervente com sal.
Misture as línguas de bacalhau no molho de tomate com o linguine, envolva bem e finalize com cebolinha picada. Sirva imediatamente.