Receitas

Descongelamento e Forno: Descongele previamente o bacalhau na geladeira. Após descongelado, disponha em uma assadeira com a pele para baixo, regue com um fio de azeite e asse no forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos.

Salada: Lave e corte as maçãs com casca em cubos pequenos. Regue com suco de limão para evitar que escureçam (oxidem). Corte o aipo em meias-luas finas. Pique as nozes grosseiramente, doure levemente em uma frigideira antiaderente sem gordura e espalhe em um prato para esfriarem.

Molho: Misture a maionese com 2 colheres de sopa de suco de limão, tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Montagem: Junte as maçãs, o aipo e as nozes em uma saladeira, acrescente o molho de maionese e misture tudo delicadamente.

Folhas: Corte as folhas de alface em tiras largas (julienne).

Servir: Sirva o bacalhau assado acompanhado da salada disposta sobre a cama de alface.