Recetas

Empieza por cocinar el bacalao, aún congelado. Retire la piel y las espinillas y astillas.

Si opta por utilizar los lomos de bacalao de Riberalves, cocine el bacalao durante 10 minutos después de hervirlo y retírelo inmediatamente. Pon el horno a 180 grados.

Procese todos los ingredientes (sugerencia: no moler por completo, dejar con algo de textura).

Transfiera la mezcla a un molde untado con un poco de aceite de oliva y hornee al baño maría durante unos 30 minutos (o hasta que esté cocido, solo haga la prueba del palillo).

Se puede comer caliente o frío.