Recettes

Décongeler la morue, la disposer, côté peau vers le bas, dans un plat à four dont le fond est recouvert d’huile d’olive et de la feuille de laurier, l’arroser d’un filet d’huile d’olive et la faire cuire dans un four préchauffé à 200° C pendant environ 20 min.

Laissez ensuite refroidir légèrement et écrasez.

Dans une rôtissoire haute, placez les pois chiches (lavés et égouttés) avec l’oignon coupé en demi-lunes très fines, assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu, arrosez d’huile d’olive et faites rôtir en même temps que la morue, en remuant à mi-cuisson.

Faire sauter l’ail émincé les épinards dans l’huile d’olive, en les assaisonnant de sel.

Répartir les épinards sautés sur les pois chiches, puis disposer les morceaux de morue et les olives, arroser d’un filet d’huile d’olive et mettre au four pour faire dorer.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE!