Migas aux pois chiches et à la morue
Une délicieuse recette de Migas aux pois chiches et à la morue avec la meilleure morue séchée à la portugaise. Découvrez la recette complète ci-dessous, et bon appétit !
Ingrédients
200 g de chou portugais émincé
400 g de pois chiches cuits
1 petit pain de maïs au chorizo
2 gousses d’ail hachées
1 petit pain de maïs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel de mer qs
Poivre noir qs
Mode de Préparation
Une délicieuse recette de Migas aux pois chiches et à la morue avec la meilleure morue séchée à la portugaise. Découvrez la recette complète ci-dessous, et bon appétit !
Cuire les tranches de morue pendant 8 minutes.
Cuire la morue pendant 8 minutes dans de l’eau bouillante. Une fois refroidie, effiler la morue et réserver.
Écraser les pois chiches à l’aide d’une fourchette.
Mixer le pain de maïs, ajouter les tomates séchées et saler.
Dans une poêle, mettre de l’huile d’olive et faire revenir les miettes de pain de maïs jusqu’à ce qu’elles soient dorées, les enlever. Ajouter un peu d’huile d’olive et l’ail dans la poêle. Ôter les migas, ajouter le chou, le cuire jusqu’à ce qu’il perde de son volume.
Ajouter les pois chiches au chou et mélanger. Pour finir, ajouter les migas de pain de maïs et mélanger.
Mettre les migas dans un plat de service et poser dessus la morue.
Parsemer les migas aux pois chiches et à la morue de persil et servir.