Recettes

La recette d’aujourd’hui est une délicieuse morue à la crème et aux légumes. Nous allons essayer de préparer ce plat délicieux avec la meilleure morue séchée à la portugaise ! Voyez la recette complète. Décongelez la morue et mettez-la à cuire dans du lait. Une fois cuite, retirer la morue, la laisser refroidir et enlever la peau et les arêtes.

Faire chauffer le beurre dans une sauteuse, ajouter la farine et remuer jusqu’à ce qu’elle brunisse. Ajouter le lait, mélanger et faire cuire en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement. Retirer du feu et assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade. Réservez.

Éplucher et laver l’oignon et les gousses d’ail, émincer l’oignon en demi-lunes et hacher les gousses d’ail. Éplucher et laver les carottes, les râper et les réserver. Laver les poireaux et les couper en julienne fine.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter l’oignon, les gousses d’ail, les carottes et les poireaux. Assaisonner avec un peu de sel et faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient bien ramollis.

Retirer du feu et mettre dans un saladier la morue, la sauce, la pulpe de tomate et les chips paille, bien mélanger et verser dans un plat. Saupoudrer d’herbes aromatiques et de fromage râpé. Servez la morue à la crème et aux légumes décorée à votre goût.

PRÊTE À DÉGUSTER !

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