Pâtes crémeuses à la morue
De délicieuses pâtes crémeuses à la morue. Facile et rapide à réaliser avec la morue Riberalves. Découvrez ici la recette complète, et bon appétit !
Ingrédients
300 g de macaronis ou de nouilles
Sel et poivre qs
20 cl de crème fraîche
20 cl de pulpe de tomate
150 g de maïs cuit
12 olives noires
200 g de fromages râpés en mélange
Origan qs
Mode de Préparation
Préparation des savoureuses pâtes crémeuses à la morue. Découvrez la recette ci-dessous !
Décongeler les tranches de morue, les cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes environ. Égoutter, enlever la peau et les arêtes puis les effiler.
Cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, les égoutter ; réserver 1 tasse d’eau de cuisson.
Mélanger la crème fraîche avec la pulpe de tomate, le maïs rincé à l’eau froide courante et bien égoutté, et les olives grossièrement hachées. Assaisonner le mélange de poivre noir fraîchement moulu et d’une pincée de sel, puis l’ajouter aux pâtes cuites. Laisser cuire 1 à 2 minutes à feu moyen, puis ajouter l’eau de cuisson des pâtes et la chair effilée de la morue cuite, laisser mijoter encore 1 minute à feu doux.
Répartir un tiers du fromage râpé au fond d’un plat à four, verser les pâtes crémeuses et recouvrir avec le reste de fromage râpé. Saupoudrer d’origan et cuire au four jusqu’à ce que se soit gratiné.
Servir immédiatement les pâtes crémeuses à la morue avec la salade.