Massa Cremosa de Bacalhau

Ingredientes

4 Postas de Bacalhau Riberalves Pronto a Cozinhar
300 g de macarrão ou macarronete
sal e pimenta preta q.b.
200 ml de natas
200 ml de polpa de tomate
150 g de milho cozido
12 azeitonas pretas
200 g de mistura queijos ralados
orégãos q.b.

Modo de Preparação

. Coloque o bacalhau ainda congelado submerso em água num tacho ao lume. Após levantar fervura conte 10 minutos e retire o bacalhau, escorra, retire pele e espinhas e lasque.

. Coza a massa em água com sal até ao ponto al dente, escorra reservando 1 chávena de café da água da cozedura.

. Misture as natas com a polpa de tomate, o milho passado por água fria corrente e bem escorrido e as azeitonas picadas grosseiramente. Tempere a mistura de pimenta preta moída no momento e uma pitada de sal e acrescente à massa cozida. Cozinhe por 1 a 2 minutos em lume médio, depois acrescente a água de cozer a massa e as lascas de bacalhau cozido e cozinhe em lume brando por mais 1 minuto.

. Distribua um terço do queijo ralado pelo fundo de uma assadeira, disponha a massa cremosa e cubra com o restante queijo ralado. Polvilhe com orégãos e leve ao forno até gratinar.

. Sirva a massa cremosa de bacalhau de imediato com salada.