Pot Pie de Bacalhau Riberalves
Ingredientes
1 dente de alho inteiro
1 folha de louro
1 raminho de tomilho
½un cebola em cubinhos
2 dentes de alho picados
300ml de leite
1 colher (sopa) de farinha
1 colher (sopa) manteiga
1 pacote de massa folhada (300g)
1 gema para pincelar
Modo de Preparação
Vamos preparar um delicioso Pot pie de Bacalhau Riberalves? Espreita a receita aqui.
Em uma panela com água coloque o louro, o tomilho, o dente de alho e os dois lombos de bacalhau. Quando começar a ferver conte 10 minutos. Retire os lombos da água, e faça lascas.
Em outra panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho-poró. Acrescente o alho, as lascas de bacalhau, as azeitonas e a salsinha. Tempere com sal e pimenta do reino. Transfira para uma tigela, e reserve.
Na mesma panela que foi preparado o bacalhau faça o molho branco. Coloque a manteiga, quando derreter adicione a farinha de trigo, cozinhe alguns minutinhos e despeje o leite, mexendo sempre usando um fouet. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada. Despeje o molho no recheio de bacalhau, e misture bem.
Em cada ramequim (tigelinha) untado com azeite coloque porções do recheio cremoso de bacalhau.
Abra a massa folhada, corte em formato redondo (um pouco maior que a tigela com o bacalhau), e cubra o topo de cada ramequim fazendo pressão nas laterais para fechar, e na superfície faça dois cortes. Pincela gema na superfície, e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
E já está pronto o sue Pot Pie de Bacalhau!