Lillian Barros, une Canadienne élevée en Algarve, au bord de la mer et au milieu de la nature.

Avec ses sacs et ses valises, elle est partie à Lisbonne poursuivre son rêve : être nutritionniste.

Depuis lors, elle est restée dans la capitale où elle a obtenu son diplôme, fondé une famille d’alfacinhas (désignation populaire pour les natifs de Lisbonne) et progressé en tant que professionnelle.

Elle est nutritionniste, mère d’une petite princesse et d’un petit bonhomme, et propriétaire d’un labrador glouton qui suit un régime alimentaire constant.

Passionnée par son métier, elle partage sur ses plateformes numériques et dans ses livres des conseils et des recettes délicieusement saines qui inspirent ses patients au quotidien!

Diplômée d’abord en nutrition et en ingénierie alimentaire de l’Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, et ensuite en sciences de la nutrition du même établissement. Elle a obtenu une bourse d’étude et a complété sa formation au Royaume-Uni. Elle a suivi des études de premier cycle en Nutrition et Sciences des aliments de la Oxford Brookes University.

Elle accompagne actuellement des centaines de personnes dans ses cabinets, mais également dans d’autres dans le monde entier grâce à son projet pionnier au Portugal d’accompagnement nutritionnel à distance via la plateforme en ligne, Nutricionistas Online.

Auteure du blog Santa Melancia (sainte pastèque) qui a été utilisé initialement comme un outil pour tous ceux qui fréquentaient ses cabinets de consultation ou qui s’intéressaient simplement au thème de la nutrition et de l’alimentation saine.Le blog génère des milliers de vues par jour.

En 2014, elle a lancé son premier livre SUMOS & ÁGUAS DETOX (jus et eaux détox) qui s’est vendu à plus de 40 000 exemplaires, suivi en 2015 de SOPAS, SALADAS & CHÁS DETOX (soupes, salades et thés détox) et, plus récemment, en 2019, son dernier ouvrage A COMIDA QUE VAI MUDAR A SUA VIDA (la nourriture qui va changer votre vie), un guide de recettes et des bases de la nutrition fonctionnelle.

Elle a toujours été animée d’une passion incontestable pour le métier qu’elle a choisi et l’a accompagnée grâce aux excellents résultats obtenus en ce qui concerne l’amélioration de la qualité de vie de ses patients, en ce qui concerne l’estime de soi, et la santé mentale et physique.

IG @NutricionistaLillian

LA MORUE

Ici, à la maison, nous aimons cuisiner. Nous formons un duo parfait car mon mari apporte également sa contribution et je dois avouer qu’il est le cuisinier le plus gourmet de la famille. Avec mes conseils en diététique, nous réalisons une alliance parfaite entre goût et équilibre nutritionnel.

La morue constitue l’une des alternatives les plus populaires, car sa versatilité, sa saveur et son côté pratique en font un ingrédient qui ne fait jamais défaut dans notre congélateur. Avec deux jeunes enfants et une vie professionnelle trépidante, savoir que nous pouvons compter sur un pavé de morue prêt à cuisiner et qui, de surcroît, est une excellente source de protéines à haute valeur biologique, faible teneur en matières grasses et pauvre en calories, le rend parfait pour les entrées, les salades froides, les ceviches, les plats au four ou les ragoûts.

Et toujours avec une pincée d’originalité familiale.