Dés de morue croustillants
Vous cherchez une recette parfaite pour une entrée ou mise en bouche savoureuse et pratique ? Dés de morue croustillants. Jetez-y un coup d’œil et régalez-vous ! Bon appétit.
Ingrédients
1 oignon
2 oeufs battus
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre
1 feuille de laurier
1 pincée de muscade
1 pincée de poivre fraîchement moulu
farine à passer
Fil d'Ariane à passer
Huile de friture
Mode de Préparation
Vous cherchez une recette parfaite pour une entrée ou mise en bouche savoureuse et pratique ? Dés de morue croustillants. Jetez-y un coup d’œil et régalez-vous ! Bon appétit.
Laissez décongeler les longes de morue à température de la pièce, puis rincez-les à l’eau froide, , coupez-les en petits dés en enlevant les arêtes et placez-les dans un bol.
Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, l’oignon pelé et râpé, une feuille de laurier coupée en petits morceaux, assaisonner avec une pincée de poivre et de noix de muscade, mélanger et laisser mariner pendant 20 minutes.
Ensuite, égouttez les dés de morue, enduisez-les de farine, d’œufs battus et enfin de chapelure et faites-les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les, laissez-les égoutter et servez-les garnis selon votre goût.
Suggestion du chef :
Vous pouvez servir ces dés de morue croustillants sur de petites brochettes en bois, comme sur la photo, et les garnir de persil frit et d’olives.