La morue que tout le monde veut
Que diriez-vous de préparer un Morue que tout le monde veut avec la meilleure morue portugaise ? Morue Riberalves. Prête à être Savourée !
Ingrédients
400 g de pommes de terre sautées à la paille
100 g de jambon en tranches
2 oignons
3 gousses d'ail
6 oeufs
0,5 dl d'huile d'olive
1 feuille de laurier
Olives noires q.b.
Salsa q.b.
Sel et poivre q.b.
Mode de Préparation
Que diriez-vous de préparer un Morue que tout le monde veut avec la meilleure morue portugaise ? Morue de Riberalves. Prête à être Savourée !
Décongeler les miettes de morue , bien égoutter et l’émietter en petits morceaux.
Faites tremper le jambon fumé dans l’eau pendant quelques minutes s’il est très salé, puis séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en fines lamelles. Pelez et lavez les oignons et les gousses d’ail et hachez-les finement.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et une feuille de laurier et faites revenir, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le tout soit doré. Ajoutez ensuite la morue et le jambon, mélangez et faites cuire jusqu’à ce que le tout soit doré.
Dans un bol, fouettez les œufs et assaisonnez-les de sel et de poivre. Ajoutez les chips de pomme de terre râpée dans la poêle, mélangez, puis ajoutez les œufs battus et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient cuits mais crémeux. Retirez du feu et servez avec des olives noires et saupoudré de persil haché.
La morue que tout le monde veut est prête. Bon appétit !