Morue rôtie aux châtaignes et potiron
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Ingrédients
1 paquet de longes de cabillaud Riberalves
Huile d'olive q.s.
250 g de marrons surgelés
1 petit potiron au beurre
1 oignon rouge
Sel q.s.
Poivre noir q.s.
Romarin q.s.
Huile d'olive q.s.
250 g de marrons surgelés
1 petit potiron au beurre
1 oignon rouge
Sel q.s.
Poivre noir q.s.
Romarin q.s.
Mode de Préparation
Pour préparer la Morue rôtie aux châtaignes et potiron, commencez par décongeler les longes de morue.
Séchez-les avec du papier absorbant et réserver.
Recouvrez le fond d’un grand plat de cuisson d’huile d’olive, disposez les châtaignes elles aussi décongelées, le potiron coupé en dés et l’oignon coupé en larges demi-lunes, salez et poivrez et faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 10 minutes.
Ensuite, retirez le plat de cuisson du four, disposez les longes de morue dans le plat avec les légumes, arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez le tout de romarin et faites cuire au four pendant encore 15 à 20 minutes environ.