Recettes

Que diriez-vous d’une morue sans crème à la mode de la nutritionniste Lillian Barros ? Consultez la recette complète.

Épluchez le manioc et, toujours à l’aide du couteau, retirez la couche intermédiaire fibreuse située juste en dessous de l’écorce.

Coupez le manioc en dés et assaisonnez avec du poivre noir, du sel et de l’huile d’olive selon votre goût.

Après avoir assaisonné le manioc, répartissez-le sur un plateau de cuisson ou sur du papier sulfurisé et faites-le cuire à 180°C pendant environ 20 minutes. Réserver.

Dans une casserole d’eau, faites cuire les longes de Morue Prête à être Cuisinée pendant environ 7 minutes.

Retirez-les de l’eau, laissez-les refroidir, retirez la peau et les arêtes, émiettez-les en morceaux, et placez la morue dans un bol séparé.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les gousses d’ail hachées, avec une feuille de laurier. Ajoutez la morue et mélangez.

Préparer la sauce blanche :

Lavez le chou-fleur et séparez-le en bouquets.

Dans une casserole, faites cuire le chou-fleur dans de la boisson végétale d’avoine.

Vous pouvez également utiliser une boisson à base de riz ou d’amandes.

Assaisonnez avec du beurre Ghee ou un filet d’huile d’olive, du poivre noir, de la noix de muscade, des gouttes de citron et du sel selon votre goût. Faites cuire pendant environ 10 minutes ou suffisamment longtemps pour que le chou-fleur devienne très tendre.

Une fois le chou-fleur cuit, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d’eau de cuisson de la morue et triturer jusqu’à obtenir une crème blanche soyeuse et homogène.

Ajustez l’assaisonnement et la texture si nécessaire. Ajoutez le manioc rôti et la sauce blanche et mélangez.

Versez le mélange préparé dans le récipient graissé à l’huile d’olive.

Saupoudrez de levure nutritionnelle, de graines de lin moulues et faites gratiner au four à 180°C.

La morue sans crème à la mode Lillian Barros est prête !

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE !