Pâté de morue et biscuits aux olives, par Ana Bravo
Pâté de morue et biscuits aux olives de la diététicienne Ana Bravo. Parfait pour une entrée ou une collation. Apprenez à les faire !
Ingrédients
120 g de morue Riberalves
100 g de pois chiches cuits
100 g de chayotte cuite
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe de coriandre (ou de persil) hachée
2 cuillères à soupe d’oignon haché
Biscuits aux olives :
50 g de farine de blé
50 g de farine de maïs
5 cl d’eau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
1 cuillère à café de levure chimique
45 g d’olives noires hachées
Mode de Préparation
Pour préparer le pâté de morue et les biscuits aux olives, rassemblez les ingrédients et suivez pas à pas la recette.
Décongeler la morue, enlever la peau et les arêtes, puis la couper en morceaux (ou utiliser de la morue déjà effilée).
Dans une sauteuse, mettre l’huile d’olive, le paprika, l’oignon, la coriandre et la morue. Laissez cuire 5 minutes à feu doux environ, puis laisser refroidir légèrement. Mélanger les pois chiches et la chayotte puis mixer jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
Biscuits aux olives
Allumez le four à 170 ºC.
Mélanger tous les ingrédients, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et la découper à l’aide d’une roulette à pizza.
Cuire au four 20 minutes environ (ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés).
Une fois refroidis, ils deviennent croustillants et se servent avec le pâté.
Votre Pâté de morue et ses biscuits aux olives sont prêts !