Pavlova de Morue, par Ana Bravo
A Pavlova de bacalhau tem um toque especial, recheada com muito sabor e originalidade. Pronto a cozinnhar, pronto a saber bem!
Ingrédients
1 blanc d'oeuf (L)
1/2 c. café spiruline
1 ch. dessert au jus de citron
1 ch. dessert à la fécule de maïs
1 tomate
1/2 oignon
1 ch. soupe à l'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
Mode de Préparation
La Pavlova de Morue a pour particularité d’être farcie de saveur et d’originalité. Ça vous tente ?
Décongelez la morue, enlevez la peau et les arêtes et émiettez-la.
Montez le blanc d’œuf en neige en ajoutant la fécule de maïs, le jus de citron et la spiruline.
Versez sur un plateau de cuisson recouvert de papier sulfurisé et placez le plateau dans un four préchauffé à 180°. Après 5 minutes, baissez la température à 140° et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes. Éteindre mais laisser refroidir dans le four.
Dans une casserole, versez l’huile d’olive, une feuille de laurier, l’ail et l’oignon hachés.
En maintenant à feu doux, ajoutez les tomates et la morue. Laissez cuire et servez ensuite avec la pavlova de morue.