800 g de ragoût de morue trempée surgelée Riberalves
10 feuilles de lasagnes vertes
2 gros oignons
3 gousses d'ail
1 dl de Vin de Porto
0,5 dl d'huile d'olive
1 feuille de laurier
Grains de poivre q.b.
Sel et poivre q.b.

POUR LA SAUCE:
1 petite boîte de tomates pelées
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Basilic q.b.
Sel et poivre q.b.

Que diriez-vous de préparer une délicieuse recette de Petits Rouleaux de Morue avec une touche spéciale de sauce tomate ? Consultez la recette complète ici et bon appétit !

Décongeler la morue.

Pendant ce temps, préparez la sauce : épluchez et lavez l’oignon et les gousses d’ail, hachez le tout grossièrement, versez dans une poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajoutez ensuite les tomates pelées avec la sauce, assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les tomates soient tendres.

Retirez du feu, ajoutez quelques feuilles de basilic, rectifiez l’assaisonnement, réduisez en purée et mettez de côté.

Faites cuire la morue dans l’eau avec une feuille de laurier et des grains de poivre, puis égouttez-la, enlevez la peau et les arêtes et émiettez-la.

Faites cuire les feuilles de lasagnes séparément dans de l’eau assaisonnée de sel, retirez-les et mettez-les à refroidir dans de l’eau froide.

Pelez et lavez les oignons et les gousses d’ail, coupez les oignons en fines demi-lunes et hachez l’ail. Faites les revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajoutez ensuite la morue, remuez, ajoutez le porto et laissez cuire un peu plus longtemps jusqu’à ce que l’alcool s’évapore.

Rectifiez l’assaisonnement, retirez du feu, mettez-en un peu sur chaque feuille de lasagne, roulez-les et placez-les sur un plateau ou un plat.

Arroser de sauce tomate et servir garni selon votre goût, par exemple avec du basilic haché.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE!