Riz aux langues de morue
Riz aux langues de morue : un conseil de recette en partenariat avec BRB Food. Découvrez la recette complète et bon appétit ! Prêt à être savouré
Ingrédients
200 g de riz de Caroline
Huile d'olive extra vierge
tomate séchée
2 gousses d'ail
1 oignon
200 ml de vin blanc sec
1 bouquet de feuilles de chou frisé ou de navet
bouillon de légumes
1 feuille de laurier
sel et poivre qb
Mode de Préparation
Pour commencer à préparer cette délicieuse recette de Riz aux langues de morue, placez le bouillon dans une casserole et séparez les langues.
Dans une autre casserole, faites bouillir les fanes de navet /fleurs de chou après les avoir arrangés. Une fois bouillie, mettre de côté dans de l’eau froide.
Dans une autre poêle, faites revenir 2 gousses d’ail finement tranchées et l’oignon finement haché. Ajoutez la feuille de laurier et les tomates séchées, toutes deux hachées.
Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes et ajoutez le riz.
Laissez le riz cuire pendant encore 5 minutes et ajoutez le vin blanc. Attendez que le vin blanc s’évapore et ajoutez 3 mesures de bouillon pour chaque mesure de riz.
Coupez les fanes de navet /fleurs de chou en julienne et les Joues dans le sens de la longueur. 2 minutes avant d’éteindre le feu, ajoutez les langues et les fanes de navet /fleurs de chou.
Salez et poivrez selon votre goût.
Avant de servir de Riz aux langues de morue, bien mélangez et versez un filet d’huile d’olive une fois dans l’assiette.