Croquettes de potiron et de morue, par Ana Bravo
Croquettes de potiron et de morue. Pensez-vous les intégrer dans les plans des festivités à venir ? Morue Riberalves. Prête à être Savourée!
Ingrédients
200 g de potiron en morceaux
150g de pommes de terre en dés
1/2 tasse de farine de riz
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 poireau
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe de persil haché
Mode de Préparation
Croquettes de potiron et de morue. Que diriez-vous d’en préparer ?
Décongelez la morue, enlevez la peau et les arêtes et émiettez-la.
Réglez le four à 190 degrés.
Transformez le potiron et la pomme de terre (préalablement cuits) en purée.
Incorporez progressivement la moitié de l’huile d’olive à la farine et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Versez le reste de l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez le poireau, le poivron et le persil.
Après quelques minutes de cuisson, ajoutez la morue. Faites cuire jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Une fois légèrement refroidi, incorporez ce mélange au potiron.
Formez des croquettes en forme de madeleine, à l’aide de deux cuillères, que vous disposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Placez-les Croquettes de potiron et de morue le four et faites-les cuire pendant environ 20 minutes.