Roulé de morue
Roulé de morue Riberalves préparé avec beaucoup d’amour et de goût. Et vous, avez-vous déjà essayé d’en préparer ? Prête à être savourée !
Ingrédients
4 feuilles de chou rouge (grandes)
2 feuilles de laurier
1 tasse de café de riz sauvage
1 cuillère à dessert d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
1/3 oignon haché
1 tomate hachée
1 cuillère à dessert de pulpe de tomate
q.s. Persil haché
q.s. Graines de chanvre
Mode de Préparation
Roulé de morue Riberalves préparé avec beaucoup d’amour et de goût. Et vous, avez-vous déjà essayé d’en préparer ? Prête à être savourée !
Après avoir décongelée la longe de morue, retirez la peau et les arêtes et effilez en copeaux.
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le chou rouge pendant 5 minutes. Il sera ainsi plus facile de retirer les feuilles sans les casser.
Répartissez les copeaux de morue sur 4 feuilles de chou et enroulez-les, de sorte à former des rouleaux. Faites cuire à la vapeur avec de l’eau aromatisée et des feuilles de laurier, 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez le riz : versez l’huile d’olive et mijotez l’ail et l’oignon dans une poêle et, toujours à feu doux, dès que l’oignon devient translucide, ajoutez la tomate, la pulpe et le riz.
Ajoutez le double d’eau (par rapport au riz) et laissez cuire. Servez le Roulé de morue avec le riz parsemé de persil et de graines.