Gnocchi de Morue
Pour un casse-croûte savoureux ou une entrée irrésistible : Gnocchi de Morue. Consultez la recette complète et Bon Appétit !
Ingrédients
300 g de farine de blé tamisée
300 g de pommes de terre non pelées (cuites la veille)
4 œufs
200 g de parmesan râpé
200 g de beurre fondu
sel
Noix de muscade
100 g de chapelure (facultatif)
1 cuillère d'huile d'olive extra vierge
Mode de Préparation
Pour un casse-croûte savoureux ou une entrée irrésistible : Gnocchi de morue. Découvrez la recette complète ici !
Faire cuire la morue, l’émietter et bien l’égoutter. Réserver
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la noix de muscade. Ajouter les pommes de terre cuites, déjà épluchées et écrasées.
Ajouter progressivement les œufs et l’huile d’olive. Bien mélanger, et travailler la pâte avec une cuillère en bois. Laissé reposer pendant 1 heure.
Couper la pâte en longs morceaux et la faire cuire dans de l’eau bouillante avec un peu de sel pendant quelques minutes (jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface). Les “gnocchi” sont prêts.
Dans un plat à gratin, alterner les couches de “gnocchi” avec la morue, arroser de beurre, saupoudrer de parmesan et de chapelure (facultatif) et mettre au four pour gratiner. Un véritable délice !