Rouleau de morue
Un Rouleau de Morue préparé avec la meilleure morue portugaise ; La Morue de Riberalves, Prête à être Cuisinée. Prête à être Savourée !
Ingrédients
1 ch. levure de café
2 oeufs
1/2 tasse de lait sans lactose
1 oignon
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
q.s. piment
1 ch. soupe à l'huile d'olive
1 longe de cabillaud
q.s. Noix de muscade
q.s. Persil haché
q.s. salade
Mode de Préparation
Pour préparer un délicieux Rouleau de morue, décongelez la morue.
Dans un bol, mélangez la farine avec la levure, les jaunes d’œufs et le lait. Puis incorporez les blancs d’œufs montés en neige versez le mélange sur un plateau de cuisson recouvert de papier sulfurisé et placez au four environ 20 minutes à 180 degrés.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et le piment haché.
Faites revenir et ajoutez une feuille de laurier. Pendant ce temps, émiettez la morue, déjà débarrassé de sa peau et de ses arrêtes, en l’ajoutant à la poêle dès que l’oignon est devenu tendre.
Assaisonnez de noix de muscade et mettre de côté. Transférez la pâte sur un linge propre, disposez le mélange de morue par- dessus et saupoudrez de persil haché.
Roulez et servez la rouleau de morue avec une salade.