Recettes

1 paquet de Miettes de Morue Gourmet Riberalves, prête à cuisiner
huile d'olive, à volonté
400 g de tomates
1 gros concombre
1 oignon rouge
1 petit poivron vert
12 olives kalamata ou mélangées
vinaigre, à volonté
sel, à volonté
poivre noir, à volonté
origan, à volonté
75 g de feta ou fromage type feta

Dans une casserole, plongez la morue encore congelée dans l’eau. Dès l’ébullition, comptez 5 minutes puis retirez. Égouttez, étalez sur un plat pour laisser refroidir et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Coupez tous les légumes en petits dés de taille égale et placez-les dans un saladier avec les olives. Assaisonnez d’huile d’olive, de vinaigre, de sel, de poivre noir et d’origan séché. Ajoutez la feta émiettée et la morue, puis mélangez bien.
Saupoudrez la salade de morue à la grecque d’origan séché et servez immédiatement, accompagnée de tranches de pain rustique (si vous la réservez au réfrigérateur, assaisonnez uniquement au moment de servir).