Tarte à la morue, par Lillian Barros
Une savoureuse tarte à la morue, facile à faire et qui sert bien tous les repas. Un conseil de la nutritionniste Lillian Barros. Jetez un coup d’œil !
Ingrédients
100 ml de boisson aux amandes non sucrée
2 poignées de pousses d'épinards
1 dos de cabillaud prêt à cuire riberalves
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
½ courgette
1 carotte
5 tomates cerises
1 oignon blanc
poivre noir au goût
1 feuille de papier sulfurisé
Mode de Préparation
Tarte à la morue ! Conseil de la nutritionniste Lillian Barros, venez voir !
Battez les œufs dans un bol, ajoutez les épinards et à l’aide d’un mixeur, d’un robot ou d’un mixeur manuel, hachez le tout jusqu’à obtenir un mélange plus ou moins homogène.
Ajoutez la boisson végétale et assaisonnez de poivre noir. Mettez de côté.
Faites cuire la morue dans l’eau, pendant environ 5 minutes, avec une gousse d’ail et une feuille de laurier pour le goût.
Retirez-les de l’eau, laissez-les refroidir et coupez-les en lamelles, en enlevant les arêtes. Mettez de côté.
Dans une tartelette (ou un récipient équivalent), placez le papier sulfurisé (vous pouvez le mouiller au préalable pour qu’il adhère mieux au plat à tarte).
Coupez les légumes de la manière que vous préférez (en lamelles, cubes, rondelles ou autres). Disposez les garnitures comme une farce, avec la morue râpée.
REMARQUE : si vous préférez, vous pouvez faire d’abord sauter les légumes. Préférez les légumes à la vapeur ou sautés plutôt que de les cuire dans l’eau.
Ajoutez le mélange d’œufs et disposez les tomates cerises sur le dessus. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Il est prêt à être servi avec une salade ou mis de côté pour être mangé froid avec un petit encas sain et protéiné.
La tarte à la morue est prête !