Tarte de morue à base de patate douce
Une délicieuse tarte à la morue à base de patate douce. Un conseil de la nutritionniste Ana Bravo en partenariat avec Riberalves ! Jetez un coup d’œil.
Ingrédients
2 patates douces
1 cuillère à soupe de fécule de maïs douce
1 cuillère à soupe de graines de lin broyées
2 tomates
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
1/2 oignon
q.s. mozzarella (facultatif)
Mode de Préparation
Tarte à la morue avec une base de patate douce ? Pour préparer la décongélation de la morue, retirez la peau et les arêtes et découpez-les en copeaux.
J’ai fait cuire à la vapeur les pommes de terre coupées en morceaux. Transformez-les en une purée et après un léger refroidissement, j’ai enveloppé les graines de lin et les paillettes.
Recouvrez un plateau de cuisson de cette pâte. Placez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail hachés et la feuille de laurier dans un wok.
Après une légère cuisson à feu doux, ajoutez les tomates coupées en demi-lunes et la morue.
Laissez cuire à votre goût jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
Disposez la morue sur la base de patate douce (sans la feuille de laurier), saupoudrez de mozzarella et faites cuire au four, à 190 degrés, pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.
Servez de Tarte de morue à base de patate douce chaud.