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Tarte à la morue Riberalves

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Et si on préparait une tarte à la morue Riberalves? Découvrez ici toutes les étapes et bon appétit. Prête à cuisiner, prête à être savourée!

Ingrédients

500 g miettes de morue +4M
500 g de pommes de terre
200 g de petits pois surgelés
1/2 citron
1 cuillère à soupe de beurre sans sel
1 carotte
1 oignon
Huile d'olive
500 ml de lait
40 g de farine
50 g d'épinards surgelés
40 g de parmesan râpé
Sel de mer
Poivre noir

Mode de Préparation

Et si on préparait une tarte à la morue Riberalves ? Découvrez ici toutes les étapes et bon appétit.

Préchauffez le four à 180º C.

Épluchez les pommes de terre et coupez en gros morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez les petits pois et laissez cuire 2 minutes de plus. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette, assaisonnez-les avec une pincée de sel de mer, du poivre noir, le zeste du citron et le beurre. Réservez.

Épluchez et émincez les carottes et les oignons et faites-les revenir dans une poêle pouvant aller au four.
Pendant ce temps, dès que le lait bout, ajoutez la morue et faites-la cuire pendant 3 minutes. Retirez la morue du lait avec une écumoire et réservez.

Incorporez la farine aux carottes et aux oignons et ajoutez progressivement le lait tiède, une louche à la fois, sans cesser de fouetter jusqu’à obtenir une sauce homogène. Ajoutez les épinards jusqu’à ce qu’ils soient décongelés et remuez. Assaisonnez.

Assaisonnez aussi la morue avec du jus de citron et de la noix de muscade. Ajoutez le fromage et incorporez-le au mélange précédent.

Couvrez la préparation précédente avec la purée de petits pois et créez le motif avec une cuillère à soupe, une spatule ou comme vous le désirez.

Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte à la morue Riberalves soit dorée.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE !

Produits utilisé

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