Vol-au-vent de morue
Vol-au-vent de morue Riberalves. Que diriez-vous de prendre un risque culinaire et de préparer un délicieux repas de morue ? Découvrez la recette complète.
Ingrédients
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine de blé
30 à 35 feuilles de « vol-au-vent »
2 cuillères à soupe de "crème fraîche"
6 olives noires, hachées finement
1 verre de lait
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Sel et poivre
Mode de Préparation
Vol-au-vent de morue Riberalves. Que diriez-vous de prendre un risque culinaire et de préparer un délicieux repas de morue ? Découvrez la recette complète.
Faites cuire la morue dans de l’eau avec une feuille de laurier, retirez-la et réservez. Dans une casserole, mélangez le beurre avec la farine. Ajoutez un verre de lait et remuez pour obtenir une crème.
Ajoutez la morue bien effilochée, le parmesan, deux cuillères de crème fraîche, la ciboulette hachée et laissez épaissir. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez les olives. Garnissez les moules à vol-au-vent et faites-les cuire à four moyen pendant 10 minutes sur une plaque de four bien graissée. Le vol-au-vent de morue est prêt !