Lombos de Bacalhau Assado com Crosta de Amêndoas
3
Ingredientes
3 lombos de Bacalhau Riberalves Dessalgado
1 cebola
4 dentes de alho
50 g de amêndoa laminada
50 g de pão ralado
400 g de couves de Bruxelas
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto
ervas aromáticas a gosto
1 cebola
4 dentes de alho
50 g de amêndoa laminada
50 g de pão ralado
400 g de couves de Bruxelas
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto
ervas aromáticas a gosto
Modo de Preparação
Deixe os lombos de bacalhau descongelarem na geladeira de véspera. Refogue a cebola fatiada e os dentes de alho picados em um fio de azeite.
Disponha os lombos em um refratário untado com azeite e cubra-os com o refogado. Espalhe as couves de Bruxelas ao redor e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos. Em uma tigela, misture a amêndoa, o pão ralado e as ervas aromáticas de sua preferência.
Distribua essa mistura sobre os lombos de bacalhau, regue com um fio de azeite e leve ao forno novamente por mais 10 minutos.