O Bacalhau
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A Cura Portuguesa e o sabor
Cortes do Bacalhau
Pesca Sustentável e o MSC
O Marine Stewardship Council (MSC) é uma organização não governamental sem fins lucrativos. O MSC foi criado para abordar o problema da pesca insustentável.
“Reconhecemos e recompensamos os esforços levados a cabo para proteger os oceanos e promover uma continuidade de fornecimento de produtos da pesca para o futuro.”
Fonte: MSC
Medindo a sustentabilidade
A sustentabilidade de uma pescaria pode ser avaliada independentemente do seu tamanho, da sua zona geográfica ou do método de captura utilizado. O nosso padrão de normas de pesca sustentável é um meio de medir essa sustentabilidade. Quando as pescarias são avaliadas independentemente em relação a este padrão, são considerados três princípios principais:
1
A saúde da população de peixes
Foram deixados peixes suficientes no oceano? A pesca tem de se manter a um nível que garanta a sua continuidade indefinidamente, e que as populações das espécies de peixe se mantenham produtivas e saudáveis
2
Impacto Ambiental
Quais são os impactos? A atividade da pesca tem de ser gerida com cuidado de modo a que outras espécies e habitats dentro do ecossistema se mantenham saudáveis.
3
Gestão eficaz da pesca
As operações são bem geridas? As pescas certificadas pelo MSC devem cumprir as leis relevantes e devem ser capazes de se adaptar às mudanças das circunstâncias ambientais.
Um bilião
de pessoas, na sua maioria, em países em desenvolvimento, dependem do peixe como a sua principal fonte de proteína.
200 milhões
de pessoas estão direta ou indiretamente empregadas no setor das pescas e na indústria dos produtos do mar.
Mais de 50%
do peixe e marisco comercializados no mundo vem dos países em desenvolvimento.
IFS FOOD
A Riberalves garante a qualidade e o sabor da tradição do “fiel amigo”, o Bacalhau de Cura Portuguesa, produzido a partir de bacalhau pescado de acordo com as normas da sustentabilidade dos oceanos e produzido respeitando também o processo tradicional de produção do bacalhau.
Está implementado em toda a fábrica da Riberalves assim como em todo o processo de produção, desde a receção da matéria-prima até à distribuição do produto acabado, o sistema de qualidade e segurança alimentar certificado de acordo com o referencial IFS-Food.
Desta forma, garantimos que todo o nosso bacalhau foi produzido de acordo com os padrões de segurança alimentar e que, quando chega à sua mesa, pode ser consumido pela sua família, como um produto seguro e saudável.
