Receitas

Coloque o bacalhau ainda congelado em uma panela com água e leve ao fogo. Quando levantar fervura, conte 10 minutos e retire o bacalhau.

Em outra panela, refogue a cebola picada no azeite até ficar macia. Acrescente o tomate picado (sem pele) e a folha de louro, e cozinhe por 2 a 3 minutos.

Adicione os pimentões cortados em tiras (sem sementes nem partes brancas) e refogue por 1 minuto.

Coloque o arroz, tempere com sal e mexa até os grãos ficarem levemente transparentes.

Acrescente 300 ml de água quente (adicione mais durante o cozimento, se necessário) e cozinhe até o arroz ficar macio.

Ajuste o sal, desligue o fogo, retire o louro e misture a salsinha picada.

Sirva o bacalhau com um fio de azeite por cima, salpicado com salsinha, acompanhado do arroz de pimentões e salada de alface.